Het project van Casa Recimil

Casa Recimil heeft, naast zijn accommodatieaanbod, zijn historische veeteelttraditie nieuw leven ingeblazen en vormt daarmee het vertrekpunt van een bijzonder initiatief. Dit project voor het fokken van ossen in Galicië combineert de Galicische veeteelttraditie, respect voor de natuurlijke omgeving en een sterke focus op kwaliteit, wat resulteert in het gerenommeerde Galicische ossenvlees dat wordt geleverd aan enkele van de meest toonaangevende gastronomische locaties.

Landelijk erfgoed van Galicië

Bij Casa Recimil groeien de dieren op in semi-vrijheid, waarbij zij afwisselend grazen op de Galicische weiden en verblijven op het landgoed. Dit model van diervriendelijke veehouderij is gebaseerd op dierenwelzijn en respect voor de natuurlijke groeicyclus.

Dit project draagt bij aan het herstel en de waardering van een historisch landgoed dat verbonden is met het landelijke erfgoed van Galicië. De voortzetting van de agrarische activiteiten helpt de identiteit van de omgeving te behouden en een traditie levend te houden die nauw verbonden is met het gebied.