Horeca

In het exclusieve panoramarestaurant Volvoreta kunt u genieten van de beste mediterrane gastronomie met een signatuuraccent, terwijl u geniet van een spectaculair uitzicht op de Sierra van Madrid.

Product en culinaire traditie staan centraal in ons restaurant, waar u kunt genieten van authentieke en hoogwaardige keuken, gebaseerd op klassieke recepten die op innovatieve en eigentijdse wijze worden gepresenteerd, allemaal vergezeld door een uitgebreide wijnkaart met meer dan 150 referenties.

Binnen deze toewijding aan uitmuntendheid verdient het vlees van Pazo de Recimil bijzondere vermelding, als eerbetoon aan de Galicische veeteeltraditie. Het is afkomstig van ossen die worden grootgebracht met respect voor natuurlijke ritmes en dierenwelzijn, wat resulteert in een product met een uniek karakter, een uitzonderlijke textuur, een diepe smaak en een sterke herkomstidentiteit, altijd afhankelijk van de beschikbaarheid van het product.

De gastronomische uitmuntendheid wordt versterkt door een interieurontwerp met gedurfde, uitgesproken lijnen die de indrukwekkende verticaliteit van de ruimte benadrukken. Gelakte afwerkingen, granieten elementen en een zwart-wit interieur creëren een uiterst verfijnde sfeer die vooral bij zonsondergang de panoramische uitzichten versterkt. Deze bijzondere ambiance, ontworpen door kunstenaar Nina Boy (Xavi Muñoz), omlijst een gastronomisch concept dat een veelheid aan smaken vormt, verfijnt en harmoniseert.