Een bezoek aan Córdoba is synoniem aan een kennismaking met de eeuwenoude cultuur en het erfgoed van de verschillende volkeren die er hebben gewoond.
Als je de authentiekste kant van Córdoba wil ontdekken, maak dan een wandelingetje door de wirwar van steegjes die je langs de witte huizen naar kleine pleintjes en straatjes vol naar oranjebloesem geurende bloemen voeren. Volg het levendige ritme van de stad, proef van de vele tapas en geniet van het bruisende nachtleven.
Córdoba herbergt tal van monumenten die verschillende architecturale stijlen vertegenwoordigen. Ze nemen je mee op een reis naar het verleden. Sommige van deze monumenten zijn uitgeroepen tot erfgoed van de mens.
De Moskee-Kathedraal laat je kennis maken met de luister van de Omajjaden, en verrast je met een combinatie van gotische, renaissancistische en barokke stijlen. De Medina Azahara, een rijkelijk paleis met patio’s, tuinen en verschillende zalen, herbergt nog meer overblijfselen van het voormalige kalifaat.
Het Alcázar van de Katholieke koningen straalt de glorie van het christelijke Córdoba uit. Tijdens de reconquista was de stad jarenlang de verblijfplaats van de Katholieke Koningen.
Maak je culturele tripje compleet met een bezoek aan de Synagoge, en vergaap je aan de versieringen in mudejarstijl en de gegraveerde psalmen en liederen.
Laat de Cordobese gastronomie evenmin aan je neus voorbijgaan! De verse gerechten en de intense smaakcombinaties geven je zin in meer.
De Cordobese salmorejo (dikke, koude tomatensoep) al dan niet met gefrituurde aubergines of plakjes Iberische ham, is ongetwijfeld het bekendste streekgerecht. Vergeet ook niet om een portie gemarineerde olijven, migas (gebakken broodkruimels met vlees, worstjes of groenten) of flamenquines (gepaneerde rolletjes varkenslende met Iberische ham en kaas, een lokale versie van de cordon bleu) te bestellen.
Als je de avond met een dessertje wil afsluiten, raden we de Cordobese bladerdeegtaart met kalebasjam, de kruimeldeegtaartjes, de kweeperengelei, de gefrituurde bloemen of de anijskoekjes van Priego aan.