Horeca

Proef de smeltkroes van culturen in ons restaurant, waar de Cordobese gastronomie een ongeëvenaarde mix van smaken biedt. Net als het historische erfgoed is het doordrenkt van invloeden van de culturen die ooit de stad bewoonden; in de traditionele gerechten vinden we wortels van de Romeinse, Joodse, Arabische en christelijke keuken.

Het restaurant presenteert op de kaart een uitgelezen selectie gerechten gebaseerd op traditionele Cordobese recepten en het mediterrane dieet, verrijkt met een eigentijdse toets in lijn met de nieuwste trends.

Binnen dit gastronomische aanbod is er ook bijzondere aandacht voor herkomstproducten en de kwaliteit van de grondstoffen. In dit verband wordt vlees van Pazo de Recimil opgenomen, als eerbetoon aan de Galicische veeteelttraditie. Het gaat om ossen die worden grootgebracht met respect voor natuurlijke ritmes en dierenwelzijn, wat resulteert in vlees met een uniek karakter, een uitzonderlijke textuur, een diepe smaak en een persoonlijkheid die door zijn herkomst wordt bepaald, altijd onder voorbehoud van beschikbaarheid.

Op deze typisch Cordobese binnenplaats kun je van een heerlijke pauze genieten terwijl je de fontein hoort ruisen op de achtergrond.

Tijdens de zomermaanden, wanneer het zwembad open is, kun je er van een drankje genieten.