Horeca

OM TE DELEN

Gerimpelde Canarische aardappelen met rode mojo — €10,50
7 · 12 · 13

Canarische geroosterde varkenspoot met dun geroosterd brood — €12
7 · 12

Kaviaar van La Gomera met zeewierbrood — €7,50
2 · 4 · 6 · 7 · 12

Iberische ham met extra vierge olijfolie,
geplette tomaat en kristalbrood — €17
1 · 5 · 7 · 12

Selectie van Canarische kazen met huisgemaakte jam — €18,50
5 · 7

Almogrote van La Gomera met rustiek brood — €8,25
5 · 6 · 7 · 12

VAN HET LAND

Canarische tomatensalade met verse kaas,
palmhoning en gofio crumble — €7,50
5 · 7 · 13

Caesar salade op Canarische wijze — €10,50
1 · 2 · 5 · 7 · 11 · 12 · 13

Waterkers cappuccino, maïsschuim
en krokante zwarte aardappel — €7
5 · 7 · 13

Korte pasta gesauteerd in pompoen- en kweepeersaus — €8
1 · 4 · 5 · 7

Carne fiesta — €14,50
13

Geroosterde kalfsentrecote met zoete aardappelfriet
en mango chimichurri uit La Gomera — €18
13

UIT DE ZEE

Gegrilde garnalen gyoza’s
met koriander mojo mayonaise — €9,50
1 · 4 · 5 · 7 · 8 · 11 · 12 · 13 · 14

Eilandvis met zwarte aardappelen en uien — €17,50
1 · 2 · 5 · 6 · 7 · 12 · 13

Gebakken kabeljauw op Majorera zoete aardappelpuree
met citrusnoten — €15
2 · 5

TUSSEN BROOD

Canarische sandwich — €14
Geroosterde varkenspoot, avocadoplakjes,
gerijpte kaas en rode mojo
5 · 7 · 12 · 13

Pastrami sandwich, gerookte gegrilde kaas,
augurken en zoete rode mojo — €14,50
1 · 5 · 7 · 12 · 13

Beef club burger — €12
5 · 7 · 12

TOETJES

Onze versie van “Ambrosia Tírma” — €5
1 · 3 · 4 · 5 · 6 · 7 · 11

Vilana taart met bananenijs
en traditionele La Gomera koekjes — €5
1 · 5 · 6 · 7

Zoete aardappel beignets met passievruchtsorbet — €6
1 · 4 · 5 · 6 · 7

IJsproeverij — €5
1 · 4 · 5 · 6 · 7

ALLERGENENLIJST

1 Ei / 2 Vis / 3 Pinda’s / 4 Soja / 5 Zuivel / 6 Noten / 7 Gluten
8 Schaaldieren / 9 Lupine / 10 Selderij / 11 Mosterd / 12 Sesam / 13 Sulfieten / 14 Weekdieren