Lugo - Sober

Wilde landschappen bij de Sil-kloof

In het hart van de Ribeira Sacra strekt Sober zich uit tussen de rivieren Miño en Sil. De wijngaarden klimmen tegen steile hellingen op – een weerspiegeling van een traditionele en veeleisende manier van telen. De wijnhuizen, vaak familiebedrijven, werken met Mencía- en Godello-druiven en bewaren eeuwenoude kennis. Indrukwekkende uitkijkpunten en rustige wandelpaden leiden naar oude romaanse kloosters. Sober is een land van contrasten: wilde natuur naast rustige plekken, en wijnen die het verhaal vertellen van een evenwicht tussen de natuur en degenen die er zorg voor dragen.