Helemaal boven in het hotel, waar de stad zich opent tot een horizon van daken en lichten, ontstaat een gastronomisch concept dat grenzen overstijgt. ÖKKEI is niet zomaar een restaurant: het is een uitnodiging om via de zintuigen te reizen, nieuwe harmonieën te ontdekken en zich te laten verrassen door een keuken die techniek, creativiteit en een eigentijdse kijk op de wereld combineert.
Gelegen op de zevende verdieping nodigt Restaurant 1870 u uit om ÖKKEI te ontdekken, een fine dining-concept dat Europese, Aziatische en Zuid-Amerikaanse invloeden combineert in een onvergetelijke culinaire reis. Onder leiding van Executive Chef Jürgen Lengauer combineert elk gerecht de precisie van de Japanse keuken met de creativiteit van de Nikkei-keuken, lokale ingrediënten en exotische smaken, en biedt zo een gastronomische ervaring die verrast, inspireert en bijblijft.
Hoogtepunten zijn exclusieve creaties zoals charceviche met kokos en Andesbessen, inflada met biologische worteltinga, spitskool en bonen, of tonkatsu, een moderne interpretatie van de klassieke Weense schnitzel. ÖKKEI is de perfecte bestemming voor fijnproevers die het vertrouwde op een geheel nieuwe manier willen herontdekken.
Het terras en de lounge bieden panoramisch uitzicht over Wenen, ideaal om van een drankje te genieten of delicate gerechten te proeven in een informele maar elegante sfeer.
Boek hier of telefonisch.
Chef Jürgen Lengauer is de creatieve ziel achter het gastronomische concept ÖKKEI in de «1870 – Restaurant Terrace Lounge» van het Eurostars Grand Hotel Wien. Zijn carrière wordt gekenmerkt door een rijke internationale ervaring die zijn culinaire stijl heeft gevormd: een elegante fusie van de precisie van de Japanse keuken, de energie van Zuid-Amerikaanse smaken en de Europese technische nauwkeurigheid. In plaats van trends te volgen, heeft Lengauer een eigen identiteit ontwikkeld, gebaseerd op balans en authenticiteit.
Tijdens zijn loopbaan heeft hij elke reis omgezet in een bron van inspiratie en gastronomie begrepen als een universele taal die culturen met elkaar verbindt. Zijn keuken kenmerkt zich door een diepe gevoeligheid voor het product en een verfijnde uitvoering die traditie en innovatie combineert. Elke creatie weerspiegelt zijn vermogen om smaken van over de hele wereld te herinterpreteren met een eigentijdse en persoonlijke blik.
Toegewijd aan duurzaamheid en de omgeving, kiest Lengauer ervoor om met lokale ingrediënten te werken, zelfs wanneer hij nuances en producten uit andere regio’s nabootst. Deze filosofie definieert niet alleen zijn keuken, maar ook zijn visie op haute cuisine: bewust, creatief en diep verbonden met het terroir.
Bij 1870 wordt elke middag een tot in detail verzorgde gastronomische ervaring. Van maandag tot en met vrijdag nodigen wij u uit om onze Grand Lunch te ontdekken: een concept dat de traditie eert en tegelijk met een eigentijdse blik herinterpreteert.
Onze kaart combineert herkenbare smaken met moderne nuances, zonder de essentie van onze Grand-klassiekers te verliezen, die een prominente plaats blijven innemen voor wie op zoek is naar authenticiteit.
Het Grand Lunch-menu omvat een selectie wijnen, mineraalwater en koffie- en theespecialiteiten, zorgvuldig gekozen om elk gerecht in balans en harmonie te begeleiden.
Beschikbaar van 12:00 tot 15:00 uur, kunt u kiezen uit:
3-gangenmenu – 55 €
Vegetarisch 3-gangenmenu – 50 €
Broodservice – 7 €
Een elegante pauze in de dag, waar gastronomie zonder haast wordt beleefd.
De brunch “East Meets West” is het motto van een bijzonder evenement in het Eurostars Grand Hotel Wien. In restaurant 1870 en aan de Teppanyaki-tafel van UNKAI wordt de grootste en meest complete brunch van Wenen geserveerd. Elke eerste zondag van de maand, tussen 11:30 en 16:00 uur, wacht u een unieke combinatie van deze twee gerenommeerde restaurants: UNKAI en 1870.
Prijs
110 € per persoon
De prijs is inclusief onbeperkt mousserende wijn, thee en koffie
Kinderen jonger dan 6 jaar: gratis
Kinderen van 7 tot 12 jaar: halve prijs